Все материалы на сайте несут информационный характер, обязательно проконсультируйтесь со специалистом!

Гипохолестериновая диета для снижения холестерина

Clinic-a-plus не занимается продажей препаратов, лекарств и т.п., на сайте размещена сторонняя реклама!

Холестерин - вещество, вырабатываемое организмом для нормальной работы обменных процессов, правильного синтеза гормонов. При его повышении терапевты рекомендуют гипохолестериновую диету. Ее используют как в лечебных целях, так и для профилактики.

Питание при гипохолестериновой диете

Большая часть холестерина вырабатывается самим организмом для функционирования жизненно важных процессов. Иногда его лабораторный показатель значительно увеличивается. Это приводит к ухудшению состояния сосудов, набору лишнего веса. В этом случае следует тщательно следить за своим питанием, соблюдая «стол №10». Это низкоуглеводная диета, направленная на обеспечение организма всеми необходимыми витаминами и микроэлементами.

Стол № 10 включает в себя продукты растительного и животного происхождения:

Нежирные сорта мяса обеспечивают организм белком и правильными углеводами. Жиры в небольшом количестве необходимы для поддержания жизнедеятельности человека.
Овощи богаты витаминами и полезными веществами. С их помощью ускоряется обмен веществ, улучшается метаболизм.
Фрукты содержат кислоты, необходимые для усвоения витаминов.
Кисломолочные продукты обеспечивают организм кальцием.
Витаминные напитки (например, отвар шиповника) служат источником витаминов, повышают иммунную защиту организма.
Растительные масла - источник жиров, не влияющих на состояние сердца и сосудов.

Все блюда готовятся путем варки, паровой обработки или тушения. Рацион включает повышенное содержание витаминов В и С, микроэлементов (кальций, калий, магний). При подаче температура блюда может быть любой. Этот показатель никак не связан с образованием холестерина.

Диета «стол №10»

Стол № 10 назначается больным гипертонией и другими сердечно-сосудистыми группами заболеваний. Также его придерживаются люди, находящиеся в группе риска (наследственная предрасположенность). Диета выстраивает правильный обмен веществ. Ее принцип основан на ограждении организма от накопления избыточного холестерина и насыщении всеми полезными элементами. Содержание соли в меню сводится к минимуму. Сахар используется в ограниченном количестве.

[media=https://youtu.be/RRgqyG-0c-U]

Коэффициент б/ж/у (белки/жиры/углеводы) рассчитывается в зависимости от веса пациента. При составлении меню учитываются его индивидуальные особенности и реакции на все составляющие рациона. Диета напоминает детское меню. В ней полностью исключены острые, копченные, жаренные, соленые блюда. Основной упор делается на большое содержание белков. Их функция в организме - строительная. С помощью синтеза этих элементов осуществляются жизненно важные процессы во всех органах.

В зависимости от веса человека назначаются следующие суточные нормы:

Для пациента с нормальным соотношением роста и веса:

легкоусвояемые углеводы - 400 г;
растительные и животные белки - 100 г (50/50);
жиры - 80 г.

Калорийность такого рациона составляет 2650 ккал.

Для человека, страдающего ожирением:

углеводы - 300 г;
белки - 80 г;
жиры - 70 г.

Калорийность суточного меню - 2200 ккал. В обоих случаях питание производится дробно - в 4-5 приемов пищи (маленькими порциями).

Примерное меню на неделю

Гипохолестериновая диета направлена на снижение холестерина через сбалансированный рацион. Она предназначена для питания дома. Существует большое количество рецептов, которые сделают его полезным и разнообразным. Примерное меню на неделю:

	Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вскр
Завтрак	овсяная каша - 100г; бутерброд с сыром или тонким слоем масла; чай без сахара.	перловая каша с молоком; творожники (слабой сладости); черный чай с лимоном.	паровой омлет; цикорий или черный чай с лимоном.	пшеничная каша с молоком (обезжиренном); сок, разбавленный водой.	пшенная каша; чай.	овсянка на воде; сок.	творожно-ягодная запеканка; цикорий.
Перекус	Свежий фрукт (яблоко/груша/апельсин)	Ягоды (50-100 г)	Пюре из яблока и груши	Апельсин	Яблоко	Творог с ягодами	Морковный пудинг
Обед	суп-лапша на вторичном бульоне; рыбная котлета (нежирная) - 100 г; подсушенный хлеб, компот.	похлебка на говяжьем бульоне; тушенная капуста; котлета паровая; компот из яблок.	крестьянский суп на вторичном бульоне; перловка с говяжьим гуляшом. морс	тушенные овощи; хлеб; котлета из куриного филе; компот.	борщ; отварная рыба; компот.	щи; тушенные овощи; отварная курица; компот.	овощной суп; отварное мясо птицы; рагу; морс.
Полдник	Молочный суп с крупой (без сахара)	2 овсяных печенья (самостоятельного приготовления); компот или сок, разбавленный водой.	Печеное яблоко с творожной начинкой	отвар шиповника; 2 печенья «Крокет»	Морс	овсяное печенье; отвар шиповника.	Компот
Ужин	Овощной салат (винегрет), чай (зеленый)	отварное куриное мясо (с грудки); салат из сырых овощей, чай.	отварная говядина; витаминный салат из капусты и моркови; сок, разбавленный водой.	перловая каша; кефир (обезжиренный).	ризотто; чай.	паровая котлета из говядины; салат; чай.	мясное суфле; сок.

Необходимо включать в режим питания морепродукты, рыбу и орехи (до 30 г в сутки). Меню должно меняться каждую неделю. Можно добавлять в блюда дополнительные ингредиенты, изготавливать выпечку из овсяной, кокосовой, рисовой муки.

Последний прием пищи осуществляется не позднее чем за 2 часа до сна.

В первой половине дня калорийность рациона значительно выше, нежели во второй. Ужин состоит из легких продуктов.

Советы женщинам и мужчинам

Организмы мужчин и женщин имеют разные нормы потребления полезных веществ. Это связано с различным гормональным статусом, соотношением веса и роста. Советы мужчинам:

Мужчины - гипертоники нуждаются в большом количестве белков. В их рационе преобладает мясные и кисломолочные продукты. Больше всего белковых соединений находится в мясе птицы, говядине, орехах, твороге.
Мужчины чаще женщин подвержены заболеваниям сердечно-сосудистой системы. После 40 лет следует регулярно следить за уровнем холестерина в крови, чтобы вовремя обратить внимание на питание.
Витамины группы В должны присутствовать в потребляемых продуктах. Они улучшают состав крови, благотворно воздействуют на кровообращение в целом.
Витамин С укрепляет сосуды и делает их эластичными. Витаминотерапия включается в профилактические мероприятия при гипохолестериновой диете.

Советы женщинам:

При составлении недельного режима питания важно обращать внимание на коэффициент б/ж/у (белков/жиров/углеводов).
Рецепты должны быть разнообразные, что сводит к минимуму возможность срыва.
Женское меню следует обогатить фруктовыми кислотами, делая упор на потребление свежих фруктов.

В обоих случаях перед приемом пищи нужно выпивать стакан очищенной воды. Это способствует правильному пищеварению. От сдобной выпечки, какао, кофе необходимо отказаться.

Кому еще необходимо придерживаться режима «Стол № 10»

Сбалансированное питание следует соблюдать на постоянной основе. Некоторые категории людей особенно нуждаются в лечебной диете:

Гипертоники. Люди, страдающие повышенным давлением, подвержены сужению сосудов. Высокий холестериновый показатель может спровоцировать их непроходимость, оседая на сосудистых стенках в виде бляшек. Такой категории пациентов нужно тщательно следить за питанием, избегая запрещенных продуктов.
Диабетики. Если пациент находится в группе риска по сахарному диабету, то его диета заключается в постоянном подсчете гликемического индекса продуктов. Стол № 10 включает ингредиенты с низким ГИ.

Норма общего холестерина меняется с возрастом. Если у детей и молодых людей она варьируется от 3.1 до 5 ммоль/л, то у человека от 50 лет показатель 6 ммоль/л считается нормой. Пожилые люди с пограничными показателями должны следить за режимом питания, переходя на лечебную диету.

Похожие новости:

Холестерин: норма в крови, уровень повышен, как снизить

Что такое холестерин – для чего он нужен, функции, виды, где образуется

Капли на холку от глистов для кошек

Комментариев: 0

	Можно	Нельзя
Мясо	нежирное мясо птицы (курица, перепел); телятина, говядина, кролик, конина.	мясо жирной птицы: утка, гусь, индейка; свинина, баранина, сало.
Субпродукты животных	Печень, почки, язык (говяжий)	Сердце, мозги, копчености из любых субпродуктов
Субпродукты птицы	Сердце, печень, желудок	Соленые и копченные изделия
Колбасные изделия	Нежирные сосиски, ветчина из курицы	Паштет, жирные колбасы, салями, сардельки
Рыба	Форель, щука, тунец, треска	Карп, сельдь, лосось